店との出会いは一期一会である場合も多く、最近は特にコロナ禍で廃業してしまう飲食店も多いです。実際に「また今度もう一度行こう」と思っていた店や「いつかブログで取り上げよう」と思っていた店の閉店をTwitterなどで知ることも少なくありません*1。だか…